パエリア
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  2021年3月8日放送【激レアさん】では、酔っ払ってネットオークションで消防車を購入した平野恭誉(ひらの やすたか)さんが登場します。ここでは、3月8日放送【激レアさん】に登場した平野(ヒラノ)さんのプロフィールや経歴、ネットオークションで消防車を購入した件やスペインバル「BANDA」のパエリア料理についてまとめました。

【激レアさん】平野恭誉(ひらのやすたか)さんのプロフィールや経歴は?

平野恭誉(ひらのやすたか)さんは、奈良県出身で、奈良工業高等専門学校に通っていました。

「奈良高専」は「ロボコン」の常連出場校で、平野さんもロボットを作ったりプログラミングを学んでいたそうです。

平野さんは「奈良高専」を卒業後、食の世界に興味を覚えて料理専門学校に進みました。

平野さんは、料理学校の後、京都の老舗イタリアンで長らく修行を重ね、料理の楽しみにはまったそうです。

当時スペインのカタルーニャ州にあった三ツ星レストラン「エル・ブジ」に刺激を受けていました。

「エル・ブジ」のフェラン・アドリアの料理はアイデアに富んでいて、オーソドックスな料理法とは違い、液体窒素を使った料理を編み出したり、自分のレシピを惜しげもなく公開し、複数の料理人たちとの集合知でメニューを開発していくスタイルを取っていたり、画期的でした。

平野さんは、26歳の時にスペインに料理修行に行くことを決意地し、バルセロナのレストランでスペイン料理を学んだそうです。

帰国後、オリジナリティあふれるスペイン料理を提供する東京の小笠原伯爵邸で修業したり、友人の飲食店をサポートしたりしながら経験を積みました。

平野恭誉(ひらのやすたか)さんは、20歳で料理の道を志し京都、スペイン、東京で15年修行し、大阪福島にあるスペインバル「BANDA」で独立しました。

店を出す場所として福島を選んだのは、平野さんの行きつけの立ち飲み店が駅前にあり、そこに集う人たちの客層が幅広く、どんな人でもふらっと来られる雰囲気が好きだったからだそうです。

グルメ偏差値高めの福島にあって、本格的なスペイン料理を出すバールとして、「BANDA(バンダ)」は人気を集めています。

福島に2店舗、北新地に1店舗の姉妹店を増やしていることからもその評判ぶりがうかがえます。

【激レアさん】平野恭誉さんがネットオークションで消防車落札?

平野さんは、よく夜中にAMAZONで買い物したりするのが好きだったそうです。

ある時平野さんは結構酔いながら、官公庁がやっているオークションサイトを見ていたら、消防車が出品されていたそうです。

そのサイトは一人一回だけ入札できて、一番高値をつけた人が競り落とすっていうシステムだったそうです。

消防車が例えば100万円で買えるなら、結構安いかなと思い、それで入札したら、普通に落札してしまったそうです。

後日届いてびっくりしたそうです。

平野さんのスペインバル「BANDA」ではグルメイベントに出店していて、ずっとテントを設営して出店されていたそうです。

しかして、大阪では、テント設営だと露店営業という扱いになるのでお米が使えなかったそうです。

つまりパエリアが作れなので、消防車を改良して、キッチンカーにしてパエリアを作れるようにしたそうです。

【激レアさん】平野恭誉さんのお店「BANDA」とは?おすすめのパエリアやフードは?

平野さんは、「BANDA」の営業時間は15時から、昼下がりから気軽にお酒を飲める店にしたかったそうです。

パエリアメニューには、最もシンプルな「アロス・ア・バンダ」、人気の「海の幸のパエリア(2人前1800円)」、「渡り蟹とカラスミ」や「イベリコ豚のパエリア」など様々な種類があります。

他にも、消防車キッチンカー限定のメニュー「太陽のパエリア(1,000円 税込み/一人前)」や旬の食材を使った限定パエリアも人気です。

海の幸のパエリア、魚介ダシの旨みがお米に染み込んでいて、お米はアルデンテに仕上げてあります。

その他、「スペイン風オムレツ(280円)」や「生ハムクリームコロッケ(2個280円)」などがあります。

福島には「BANDA」の他に、自然食品や有機野菜にこだわった「GREENS」、子ども連れでの利用のしやすさを追求した「3BEBES(トレスベベス)」の2つの姉妹店があり、それぞれに特徴があります。

「3BEBES(トレスベベス)」は、平野さん自身にお子さんが生まれ、福島周辺に子どもを連れて食べにいける場所があまりないことを感じて、立ち上げたお店とのことでした。

住所:大阪府大阪市福島区福島7-8-6

電話:06-7651-2252

アクセス: R福島駅から徒歩3分

営業時間:15:00~24:00

定休日:日曜日

まとめ:【激レアさん】平野恭誉が消防車でパエリア料理?スペインバル「BANDA」の場所は?

ここでは、3月8日放送【激レアさん】に登場した平野さんのプロフィールや経歴、ネットオークションで消防車を購入した件やスペインバル「BANDA」のパエリア料理についてまとめました。

消防車を見ながらの絶品パエリア!

ぜひ食べてみたいですね!

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