2020年4月4日放送「王様のブランチ」で、下北沢のBONUS TRACKになる発酵食品専門店「発酵デパートメント」(下北沢）が紹介されました。ここでは、「王様のブランチ」で紹介されました、小倉ヒラクさんの発酵食品専門店「発酵デパートメント」(下北沢）についてまとめました。
目次
「王様のブランチ」「BONUS TRACK」(下北沢）とは？
下北沢の「BONUS TRACK」は、店舗住宅一体型のSOHO4棟と4店舗の商業棟からなる新たなスタイルの商店街です。
「店主の顔が見える個性的な店舗」が未来にも引き継がれるように、新たなチャレンジを応援したいという想いから企画されました。
また、地域に根差した“ローカル”、社会課題解決に資する事業を展開する “ソーシャル”、ファッションや本、音楽などの文化を発信する“カルチャー”に関わる個性的なテナントを混在させることで、これからの不動産施設の在り方を探っていき、社会的意義の追求やエリアの価値向上を目指すとのことです。
「BONUS TRACK」施設概要
住所： 東京都世田谷区代田二丁目36 番15 号外
構造・規模： 木造2 階建（5 棟）
延床面積： 約900 ㎡
建物用途： 飲食、物販、サービス、事務所、店舗兼用住宅
店舗： 14 店舗（1 店舗未定）
下北沢で新しい場所「BONUS TRACK」がはじまります。
— ODA Yuta / 小田 雄太 (@woyu) April 3, 2020
「働く」と「暮らす」の中間にある存在であるダルマをモチーフにVI・サイン計画とWEBを担当しました。
大変な時期ですが、行ってみたいと思える場所があるのは良い事だと思います。
企画運営の内沼くん小野くん、チームの皆様お疲れ様でした！ pic.twitter.com/dPhWgqY6pl
「王様のブランチ」「BONUS TRACK」にある発酵デパートメント！
【営業時間】 11:00-22:00
【店舗紹介】 発酵食品のアーカイブと発酵文化をリデザインしていく運動体としてのお店です。日本全国・世界各地の発酵調味料や漬物、酒、発酵茶などを販売しながら、それらの伝統を現代の味にアップデートした食事も楽しめます。
あら与 ふぐの子ぬか漬
松浦漬本舗 松浦漬
昼定食 1080円
溜まり醤油とみりんに漬けた魚の発酵食定食です。
発酵おべんとう 864円（税込）
まとめ：「王様のブランチ」発酵食品専門店「発酵デパートメント」！「BONUS TRACK」(下北沢）！
ここでは、「王様のブランチ」で紹介されました、小倉ヒラクさんの発酵食品専門店「発酵デパートメント」(下北沢）についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
