2021年2月9日放送「林修の今でしょ！講座」にて、賛否両論の笠原将弘シェフが、マルホンの太白胡麻油を使って、じゃがいも太白味噌汁の作り方を伝授しました。ここでは、2021年2月9日放送「林修の今でしょ！講座」にて紹介された、太白胡麻油の利点や特徴、笠原将弘シェフの太白胡麻油のじゃがいも太白味噌汁の作り方についてまとめました。
目次
「林修の今でしょ」太白胡麻油の利点や特徴とは？
太白胡麻油は、焙煎前のごま油で、栄養はほとんど変わりません。
ゴマを焙煎せずに作るのでごま油独特の風味がなくお菓子にも活用できるそうです。
肝臓を元気にする働きはそのままに、色々な料理に活用できます。
太白胡麻油の特徴は、酸化しにくく、高温加熱にも強いため、時間が経っても油っぽくなりません。
また、コレステロールゼロなので、ヘルシーなお菓子が作れ、生地が通常よりもふんわり仕上がり、フルーツなどの素材の味が引き立たせます。
日本料理では、うま味とコクを出すことができ、重宝されているそうです。
「林修の今でしょ」じゃがいも太白味噌汁のレシピ！
材料
ジャガイモ 適量
味噌
みりん
太白胡麻油
作り方
１．ジャガイモの皮を切り、一口大に切って、ジャガイモが柔らかくなるまで水から茹でます。
２．ジャガイモが柔らかくなったら、味噌をといて、きみりんを少し加え風味付けします。
３．太白胡麻油を回し入れたら完成です！（出汁を入れなくても風味やコクがでます。）
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まとめ：「林修の今でしょ」太白胡麻油のアレンジレシピ！笠原将弘のジャガイモ太白味噌汁の作り方！
ここでは、2021年2月9日放送「林修の今でしょ！講座」にて紹介された、太白胡麻油の利点や特徴、笠原将弘シェフの太白胡麻油のじゃがいも太白味噌汁の作り方についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
