ホットサンド

2020年5月12日放送「プロフェッショナル」にて、パン職人の竹内久典さんが、生瀬ヒュッテの看板メニューの3種チーズのホットサンドのレシピを紹介しました。ここでは、「プロフェッショナル」にて紹介された、パン職人・竹内久典の3種チーズのホットサンドのレシピについてまとました。

「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典の3種チーズのホットサンドのレシピ!

3種チーズのホットサンドのレシピ

材料

食パン・カンパーニュなど、サンドイッチができるパン: 適量

モッツァレラチーズ・クリームチーズ・ゴーダチーズ(ミックスチーズやピザチーズでも可): 適量

コルニッション(小キュウリの酢漬け・マスタードやピクルスでも可)・適量

バター: 適量

黒コショウ: 適量

作り方

1.パン(食パン・カンパーニュ)にクリームチーズを塗り、ゴーダチーズ・モッツァレラチーズ(ミックスチーズやビザチーズでもOK)をのせます。

ポイント:癖のあるゴルゴンゾーラやラクレットチーズに変えれば、お酒にも合うホッとサンドになります。

2.コルニッション・ピクルスをのせ、コショウを適量ふります。

3.もう1枚のパンで挟んでサンドイッチにします。

4.電子レンジで30秒~40秒温めると、チーズがとろけます。

5.200℃に温めたホットプレートで、バターを溶かします。

6.バターが溶けたら、パンにしみこませながら、両面を焼いたら完成です。

ポイント:高温でカリッと焼くのがポイントです。ホットサンドはハムやツナなど、いろいろな具材が合います。

「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典のプロフィールや経歴は?

竹内久典さんは、1972年大阪府生まれです。

中学の頃にケーキ屋になることを目指し、夜間高校に通いながらケーキ屋で働きました。

ケーキ屋の前で繁盛していたベーカリーに興味を惹かれ、パン屋にも惹かれ、働いたお金で製パンを専門学校で学びました。

その後、「フォション」や、神戸のパティスリー「ダニエル」などで働きます。

2000年11月に「ブランジュリタケウチ」をオープンしました。

竹内久典さんのパン屋さんは、かつて大阪で1番の人気店と言われていました。

1日に1,000人前後が訪れるブランジュリタケウチ(Boulangerie Takeuchi)です。

特にメロンパンは、料理業界でも絶賛されていました。

しかし、2013年1月末に12年間営業していたブランジュリタケウチ(Boulangerie Takeuchi)は閉店しました。

そして、2016年1月26日に、花の峯という住宅地に新店舗「生瀬ヒュッテ」がオープンしました。

生瀬ヒュッテがある場所は、かつて交通の便が良かった繁華街近くとは打って変わり、アクセスが良いとは言えないところです。

「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典の生瀬ヒュッテの予約方法は?

予約方法は毎週月曜日の10:00~14:00に電話予約のみで、電話がつながらないと有名です。

その週の指定した、火曜~金曜の10:00~14:00間にパンを受け取りに行けます。

店内には、予約注文されたパンのほか、予約した人が追加で買える、セットメニュー以外のパンも並んでいます。

※FAXや来店時での予約は不可とのことです。

「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典の生瀬ヒュッテの場所やアクセスは?

住所: 西宮市塩瀬町生瀬1285-221 (花の峯という住宅街)

予約・電話番号: 0797-24-2712

アクセス: JR生瀬駅より徒歩15分、阪急バス森興橋より徒歩7分、阪急宝塚駅からタクシーで15分

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まとめ:「プロフェッショナル」竹内久典のホットサンド・3種チーズのレシピ!生瀬ヒュッテの看板メニュー!

ここでは、「プロフェッショナル」にて紹介された、パン職人・竹内久典の3種チーズのホットサンドのレシピについてまとました。

ぜひ参考にしてみてください!

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