2020年5月12日放送「プロフェッショナル」にて、パン職人の竹内久典さんが、生瀬ヒュッテの看板メニューの3種チーズのホットサンドのレシピを紹介しました。ここでは、「プロフェッショナル」にて紹介された、パン職人・竹内久典の3種チーズのホットサンドのレシピについてまとました。
目次
「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典の3種チーズのホットサンドのレシピ！
３種チーズのホットサンドのレシピ
材料
食パン・カンパーニュなど、サンドイッチができるパン： 適量
モッツァレラチーズ・クリームチーズ・ゴーダチーズ（ミックスチーズやピザチーズでも可）： 適量
コルニッション（小キュウリの酢漬け・マスタードやピクルスでも可）・適量
バター： 適量
黒コショウ： 適量
作り方
１．パン（食パン・カンパーニュ）にクリームチーズを塗り、ゴーダチーズ・モッツァレラチーズ（ミックスチーズやビザチーズでもOK）をのせます。
ポイント：癖のあるゴルゴンゾーラやラクレットチーズに変えれば、お酒にも合うホッとサンドになります。
２．コルニッション・ピクルスをのせ、コショウを適量ふります。
３．もう１枚のパンで挟んでサンドイッチにします。
４．電子レンジで30秒～40秒温めると、チーズがとろけます。
５．200℃に温めたホットプレートで、バターを溶かします。
６．バターが溶けたら、パンにしみこませながら、両面を焼いたら完成です。
ポイント：高温でカリッと焼くのがポイントです。ホットサンドはハムやツナなど、いろいろな具材が合います。
「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典のプロフィールや経歴は？
竹内久典さんは、1972年大阪府生まれです。
中学の頃にケーキ屋になることを目指し、夜間高校に通いながらケーキ屋で働きました。
ケーキ屋の前で繁盛していたベーカリーに興味を惹かれ、パン屋にも惹かれ、働いたお金で製パンを専門学校で学びました。
その後、「フォション」や、神戸のパティスリー「ダニエル」などで働きます。
2000年11月に「ブランジュリタケウチ」をオープンしました。
竹内久典さんのパン屋さんは、かつて大阪で１番の人気店と言われていました。
１日に1,000人前後が訪れるブランジュリタケウチ（Boulangerie Takeuchi）です。
特にメロンパンは、料理業界でも絶賛されていました。
しかし、2013年1月末に１２年間営業していたブランジュリタケウチ（Boulangerie Takeuchi）は閉店しました。
そして、2016年1月26日に、花の峯という住宅地に新店舗「生瀬ヒュッテ」がオープンしました。
生瀬ヒュッテがある場所は、かつて交通の便が良かった繁華街近くとは打って変わり、アクセスが良いとは言えないところです。
「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典の生瀬ヒュッテの予約方法は？
予約方法は毎週月曜日の10:00～14:00に電話予約のみで、電話がつながらないと有名です。
その週の指定した、火曜～金曜の10:00～14:00間にパンを受け取りに行けます。
店内には、予約注文されたパンのほか、予約した人が追加で買える、セットメニュー以外のパンも並んでいます。
※FAXや来店時での予約は不可とのことです。
「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典の生瀬ヒュッテの場所やアクセスは？
住所： 西宮市塩瀬町生瀬1285-221 （花の峯という住宅街）
予約・電話番号： 0797-24-2712
アクセス： JR生瀬駅より徒歩15分、阪急バス森興橋より徒歩7分、阪急宝塚駅からタクシーで15分
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まとめ：「プロフェッショナル」竹内久典のホットサンド・3種チーズのレシピ！生瀬ヒュッテの看板メニュー！
ここでは、「プロフェッショナル」にて紹介された、パン職人・竹内久典の3種チーズのホットサンドのレシピについてまとました。
ぜひ参考にしてみてください！
