「プロフェッショナル」アボカドとクリームチーズのオープンサンドのレシピ!パン職人・竹内久典!

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2020年5月12日放送「プロフェッショナル」にて、生瀬ヒュッテのパン職人の竹内久典さんが、アボカドとクリームチーズのオープンサンドのレシピのレシピを紹介しました。ここでは、「プロフェッショナル」にて紹介された、パン職人・竹内久典のアボカドとクリームチーズのオープンサンドのレシピについてまとました。

「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典のアボカドとクリームチーズのオープンサンドのレシピ!

アボカドとクリームチーズのオープンサンドのレシピ

材料

カンパーニュなど、サンドイッチができるパン(食パンでもOK) 適量

クリームチーズ・パルメザンチーズ 適量

ニンニク 適量

アボカド 適量

レモン 適量

オリーブオイル 適量

黒コショウ

作り方

1.220℃に温めたホットプレートに、オリーブオイルをひきます。

2.パンにオリーブオイルをしみこませながら焼いていきます。

3.カリカリになるまで両面を焼きます。

4.焼き色がついたらニンニクを2回ほどこすりつけます。

5.クリームチーズを塗り、アボカドをのせます。

6.パルメザンチーズと黒コショウを上からかけます。レモンを絞り、仕上げにオリーブオイルを垂らし、イタリアンパセリを乗せて完成です。

「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典のプロフィールや経歴は?

竹内久典さんは、1972年大阪府生まれです。

中学の頃にケーキ屋になることを目指し、夜間高校に通いながらケーキ屋で働きました。

ケーキ屋の前で繁盛していたベーカリーに興味を惹かれ、パン屋にも惹かれ、働いたお金で製パンを専門学校で学びました。

その後、「フォション」や、神戸のパティスリー「ダニエル」などで働きます。

2000年11月に「ブランジュリタケウチ」をオープンしました。

竹内久典さんのパン屋さんは、かつて大阪で1番の人気店と言われていました。

1日に1,000人前後が訪れるブランジュリタケウチ(Boulangerie Takeuchi)です。

特にメロンパンは、料理業界でも絶賛されていました。

しかし、2013年1月末に12年間営業していたブランジュリタケウチ(Boulangerie Takeuchi)は閉店しました。

そして、2016年1月26日に、花の峯という住宅地に新店舗「生瀬ヒュッテ」がオープンしました。

生瀬ヒュッテがある場所は、かつて交通の便が良かった繁華街近くとは打って変わり、アクセスが良いとは言えないところです。

「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典の生瀬ヒュッテの予約方法は?

予約方法は毎週月曜日の10:00~14:00に電話予約のみで、電話がつながらないと有名です。

その週の指定した、火曜~金曜の10:00~14:00間にパンを受け取りに行けます。

店内には、予約注文されたパンのほか、予約した人が追加で買える、セットメニュー以外のパンも並んでいます。

※FAXや来店時での予約は不可とのことです。

「プロフェッショナル」パン職人・竹内久典の生瀬ヒュッテの場所やアクセスは?

住所: 西宮市塩瀬町生瀬1285-221 (花の峯という住宅街)

予約・電話番号: 0797-24-2712

アクセス: JR生瀬駅より徒歩15分、阪急バス森興橋より徒歩7分、阪急宝塚駅からタクシーで15分

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まとめ:「プロフェッショナル」アボカドとクリームチーズのオープンサンドのレシピ!パン職人・竹内久典!

ここでは、「プロフェッショナル」にて紹介された、アボカドとクリームチーズのオープンサンドのレシピについてまとました。

ぜひ参考にしてみてください!

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