「ジョブチューン」海鮮三崎港の回転寿司!超一流寿司職人の判定は?

2020年2月15日「ジョブチューン」にて、海鮮三崎港の回転寿司が、超一流寿司職人によりジャッジされます。結果はどうなるのでしょうか。ここでは、 「ジョブチューン」で、 超一流寿司職人によりジャッジされる、海鮮三崎港の回転寿司の特徴やジャッジの結果を紹介します。判定は随時更新します!

「ジョブチューン」海鮮三崎港の回転寿司!超一流寿司職人が判定!

2020年2月15日「ジョブチューン」にて、海鮮三崎港の回転寿司が紹介されます。

超一流寿司職人 VS 回転寿司 海鮮三崎港」というテーマで、 海鮮三崎港の回転寿司の商品を、この価格帯で「あり?」又は「無し?」を判定します。

ここでは、 「ジョブチューン」で、 超一流寿司職人によりジャッジされる、海鮮三崎港の回転寿しの内容・店舗・ジャッジの結果を紹介します。

「ジョブチューン」回転寿司の「 海鮮三崎港 」とは?

回転寿司海鮮三崎港は、寿司を中心としたテイクアウト、イートインの2つの事業を展開する株式会社京樽が運営するグルメ路線の回転寿司店です。

値段に幅を持たせ、質が高いグルメな回転寿司です。

時代のニーズに応え、様々な創意工夫を重ねてきた姿勢は、脈々と受け継がれており、海鮮三崎港では、タッチパネルで注文を受けてからより早く商品を届けるために、低速レーンの上に2段の特急レーンが走る店舗を構えています。

注文制にして特急レーンだけでもいいように思えますが、寿司を見て選ぶ回転寿司本来の楽しみをなくさないため、下1段を低速レーンにして裏メニューやおすすめの皿を流しているそうです。

シャリは国産米を使用し、醤油はコクと香りのバランスを考え、寿司ネタの旨さが引き立つようにオリジナルにブレンドしたものです。

築地から仕入れたネタを使い、技術力を持った職人がにぎっています。

高級志向の路線で「でかネタ」をウリにした「でかネタ海転寿司 海鮮三崎港」を回転寿司第1号店としてオープンしました。

店名の「三崎港」は関東圏で鮪が有名な港から採用したそうです。

「ジョブチューン」海鮮三崎港の回転寿司! 一貫盛りや三貫盛り?

回転寿司といえば二貫盛りが定番ですが、ここ「海鮮三崎港」は三貫盛りが、8種類ほどラインナップされています。

三貫盛り

1ネタを二貫づつ食べてしまうとお腹がいっぱいになってしまって、あまりネタの種類が楽しめないという人にはおすすめですね。 

また300円の皿に乗った大トロ(1貫)もあります。

大トロは2貫でも提供されているが、このように1貫のメニューもある。回転寿司の大トロに手が出しにくい人に良いですよね。

中トロも同じく2貫のメニューと1貫のメニューがそれぞれあります。

顧客の立場にたった提供の仕方をしていますよね。

「ジョブチューン」海鮮三崎港の回転寿司!超一流寿司職人の判定の結果?

従業員イチオシ TOP 10

7名中4名合格すれば、値段に見合った美味しい寿司ネタと認定されます。

第10位 生いわし  2貫 190円(税別)

市場から生いわしが直送され、職人が一つ一つさばき、酢でしめないで提供しています。

脂がのっていて、美味しいとのスタジオゲストの評判でした。

さて、超一流寿司職人の判定は?

満場一致で合格でした!(合格7 不合格0)

超一流寿司職人は、鮮度や風味、うま味文句なし!と絶賛していました。

しゃりとの相性もばっちりだそうです!

第9位 いかバター醤油炙り 2貫260円 (税別)

赤いかを使用し、バターソースをいかに塗り炙ることにより、香ばしい香りをつけます。

子供からお年寄りまで、噛むことができる柔らかさを実現しています。

さて、超一流寿司職人の判定は?

ギリギリ合格です!(合格4 不合格3)

イカは難しいけれども、シャリに合わせるような味付けになっているそうです。

ただ、バターの風味をもう少し落としてもという意見もありました。

第8位 玉子  2貫 110円 (税別)

京樽のちらし寿司や巻き寿司で使われてきた、伝統の卵焼きを使用しているそうです。

カツオと昆布のオリジナルの出汁と拘りの卵を使用しています。

さて、超一流寿司職人の判定は?

満場一致で合格でした!(合格7 不合格0)

噛めば出汁の味がして、甘味と塩見のバランスがいいとの高評価でした。

第7位 海老  2貫 190円 (税別)

海老の旨味が詰まったあご肉も新鮮で美味しいとのことです。

さて、超一流寿司職人の判定は?

見事合格です!(合格5 不合格2)

良いものを仕入れているのが分かったとの感想がある一方、水分が多すぎるとの声もありました。

第6位 生さば 2貫 300円 (税別)

鹿児島産のブランドサバを生き締めし、冷凍することなく輸送し、生で提供しています。

酢で締める必要がありません。

さて、超一流寿司職人の判定は?

またも、見事連続合格です!(合格5 不合格2)

生でさぱを出せるのがすごい!脂を炙ってもいいかもとの意見もありました。

第5位 蟹かまぼこサラダ軍艦 2貫 110円 (税別)

キャベツのシャキシャキ食感に、和風マヨネーズを合わせています。海苔にもこだわっています。有明産です。

さて、超一流寿司職人の判定は?

またまた、見事連続合格です!(合格5 不合格2)

味が一体になって美味しいとの評価もあれば、味がボヤっとしているので柑橘を絞ってもいいかもとの意見もありました。

第4位 いくら軍艦 2貫 490円 (税別)

北海道東部の秋サケのいくらを使用しています。素材本来のうま味を味わうことができます。

さて、超一流寿司職人の判定は?

見事連続合格が続きます!(合格6 不合格1)

いくらも美味しく、海苔のレベルが最高とのことです。口に入れた瞬間に、イクラの味が広がりましたとの嬉しい感想もありました。

第3位 サーモン 2貫 190円 (税別)

サーモンは、程よい脂のりのチリ産に拘っているようです。

さて、超一流寿司職人の判定は?

またまた、見事連続合格が続きます!(合格6 不合格1)

企画始まってから食べたサーモンの中で一番美味しく、あっさりしているのも良い!と絶賛です。

第2位 豊後ぶり 2貫 260円 (税別)

色つやが良く、しつこくない脂のりだそうです。バイヤーが長年追い求め、やっと見つけたぶりです。身もプリブリッと締まっているそうです。

さて、超一流寿司職人の判定は?

見事9品連続合格です!(合格5 不合格2)

パーフェクトまじかです!

大根おろしとの相性も良く、脂っぽさもなかったとのことです。

第1位 大ばちまぐろ 2貫 190円 (税別)

スッキリしたうま味で、さわやかな香りがします。海鮮三崎港の看板商品です。

さて、超一流寿司職人の判定は?

残念ながらパーフェクトならず!不合格です!(合格2 不合格5)

まぐろは水っぽく、残念ながら無難だったとのことです!

まとめ:「ジョブチューン」海鮮三崎港の回転寿司!超一流寿司職人の判定は?

ここでは、 「ジョブチューン」で、 超一流寿司職人によりジャッジされる、海鮮三崎港の回転寿司の特徴やジャッジの結果を紹介しました。

お近くの「 海鮮三崎港」に、ぜひ立ち寄ってみてください!

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