クッキング
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2020年5月11日放送「スッキリ」の「一度作ってみたかった」で、滝沢カレンさんが出版した「カレンの台所」の鮭の南蛮漬けのレシピで、近藤春菜さんが料理しました。ここでは、「スッキリ」で紹介した、近藤春奈さんが料理した鮭の南蛮漬けのレシピについてまとめました。

「スッキリ」の鮭の南蛮漬けのレシピ!カレンの台所より!

材料

玉ねぎ

赤ピーマン

緑ピーマン

ニンジン

酢(ドボドボのドボ程度?お好みで量を調整してください。)

砂糖

しょう油

みりん

和風だし(顆粒)

鮭の切り身

片栗粉

オリーブオイル

作り方

1.玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマン、ニンジンをすべて細切りにします。(スタイルのいい細切りに!)

2.鍋かフライパンに、酢(お好み量)と、水少々を入れます。

3.砂糖、酒、みりんを同量ずつ、色が変わるくらいサクっと入れます。

4.最後に、和風だしを入れて、一気に火をつけ、煮立たせます。

5.スタイルの良い細切りに切った野菜を加え、野菜が液体を半分ほど吸い取ったら火を止め、別の容器に移しておきます。

6.鮭の切り身に塩を振ります。

7.水気をしっかり拭き取ったら、片栗粉をまぶします。

8.フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を皮目から、3~4分焼き色をつけていきます。

9.鮭が焼きあがったら、5.の調味液に漬け込みます。

10. お皿に盛り付けたら、完成です。

まとめ:「スッキリ」鮭の南蛮漬けのレシピ!カレンの台所で近藤春菜さん調理!

ここでは、「スッキリ」で紹介した、近藤春奈さんが料理した鮭の南蛮漬けのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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