ナポリピッツァ

2020年6月13日放送「サタデープラス」で、大久保佳代子さんが、お家でできる手作りピザの作り方に挑戦しました。ここでは、「サタデープラス」で紹介された、谷口誠治シェフ直伝の夏野菜ピザの作り方についてまとめました。

「サタデープラス」夏野菜ピザの作り方!

材料

生地

強力粉 150g

塩 2g

ドライイースト 3g

ぬるま湯 100ml

具材

ナス

ズッキーニ

トマト

モッツァレラチーズ

乾燥オレガノ

パルミジャーノチーズ 

ルッコラ

黒コショウ

EXVオリーブオイル

作り方

1.ボウルに、強力粉(150g)・塩(2g)・ドライイースト(3g)・ぬるま湯(100ml)・オリーブオイル(3g)を入れて、こねていきます。

2.こねた後生地を丸めて、ナプキンをかけて20分発酵します、

3.生地をピザの形にしていきます。ピザの耳の部分を持って回すと形が整います。

4.フライパンにオリーブオイル(80~100g)をひいて、約3分中火~強火で揚げ焼きします。ふっくらもっちり仕上がります。

5.生地を裏返した後、ソテーしたナスやズッキーニ、乾燥オレガノ、モッツァレラチーズをちぎってのせて焼いていきます。

6.弱火にして、約4~5分蒸し焼きにします。

7.チーズが溶けたら取り出し、ルッコラ・パルミジャーノチーズをのせて、黒コショウで味付けして、EXVオリーブオイルをかければ完成です!

まとめ:「サタデープラス」夏野菜ピザの作り方!谷口誠治シェフ直伝大久保佳代子さん挑戦!

ここでは、「サタデープラス」で紹介された、谷口誠治シェフ直伝の夏野菜ピザの作り方についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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