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2021年4月20日放送【プロフェッショナル】で、Kisvin(キスヴィン)ワイナリーのワイン醸造家・斎藤まゆさんが出演します。ここでは、4月20日放送【プロフェッショナル】に出演した斎藤まゆさんのプロフィールや経歴、Kisvin(キスヴィン)ワイナリーの通販・お取り寄せについてまとめました。

【プロフェッショナル】ワイン醸造家・斎藤まゆさんの経歴は?

斎藤まゆさんは、早稲田大学在学中にワインを愛するフランス文学者である加藤雅郁先生のフランス語の授業を受けたのがきっかけで、醸造家を目指すことになりました。

加藤先生は、学生たちと「ブドウ収穫隊」を結成し、十数年以上にわたり、フランス各地の醸造所に延べ500人以上の学生を引率してブドウ収穫を行っていたそうです。

斎藤まゆさんは、2000年にこの収穫隊に加わり、フランスのコルシカ島にブドウ収穫に行き、そこで飲んだワインに感動したそうです。

ワイン醸造家の生き方に大きな感銘を受け、生活に根ざしたワイン文化に惹かれ、日本でも同じようにおいしいワインで人をもてなす人になりたいという思いで醸造家を目指しました。

そして、大学を中退してお金を貯めて、カリフォルニア州立大学フレズノ校のワイン醸造学科に入り直し、ワイン醸造を習得しました。

ワインの造り方を全く知らない人でも醸造ができるようになるプログラムで、カリフォルニアで英語を学び、ワイン造りだけではなく、利益を出すところまでも学んだそうです。

成績優秀により、醸造学科卒業後も大学のアシスタントとして勤務されたそうです。

それから斎藤さんは、フランスのメーヌ・ジャン・コレ、ドメーヌ・ティエリ・リシュー(いずれも仏ブルゴーニュ)などで研鑽を積み、日本に戻り甲州で醸造家になります。

【プロフェッショナル】斎藤まゆさんが所属するKisvin(キスヴィン)ワイナリーとは?

Kisvin(キスヴィン)ワイナリーは、山梨県甲州市でプロの栽培家チームが立ち上げたワイナリーです。

Kisvin(キスヴィン)という名前には、太陽、栽培する人、醸造する人、飲む人、それぞれの人にワインを楽しんでほしいという願いが込められたそうです。

Kisvin(キスヴィン)ワイナリーは、「畑にこだわる。ブドウにこだわる。妥協しないワインづくり。」を行っています。

Kisvin(キスヴィン)ワイナリー代表が、山梨県甲州市の葡萄農家の3代目の荻原康弘さんです。

2001年に、荻原さんが家業を継ぎ、父の代まで行われていた生食用葡萄の栽培ではなく、醸造用葡萄の栽培に着目しました。

ここがワイナリーの歴史は始まりで、自分たちで育てた葡萄は、自分たちでワインにしたいという想いから2013年にKisvin Wineryを立ち上げました。

荻原さんと斎藤まゆさんの出会いは、斎藤さんが在学中のことで、荻原さんからTeam Kisvinへ入らないかと声をかけたそうです。

そして、斎藤まゆさんが帰国後にチームの一員として加入し、平成25年よりKisvinワイナリー醸造責任者になりました。

「キスヴィンの醸造上の工夫は何がありますか?」という問いにたいして、斎藤まゆさんは、「基本に忠実にやっているだけ。特に変わったことをしているわけではありません。うちのモットーは、高品質のブドウができさえすれば、醸造とはシンプルかつ平易なものであるですから」と語られています。

7年を経たいま、後進の育成にも思いが及び、ワイナリー経営という視点での教育、ブドウ栽培に関する研究を深めていくことの必要性を感じられているそうです。

そして、ワイン造りを通して地元の役に立ちたいと語られています、

世界のワイン界の第一人者ジェラール・バッセ氏がツイッターで「才能豊かな醸造家が造ったこのワインは、ユニークでセンセーショナル」と発信して、斎藤まゆさんのワインは世界で話題になりました。

ANA国際線ファーストクラスの機内搭載ワインに採用されています。

【プロフェッショナル】Kisvin(キスヴィン)ワイナリーの直売所やワイナリーツアーや通販・お取り寄せは?

Kisvin(キスヴィン)ワイナリーは、ワイナリーに小さな直売所を併設しています。(コロナの影響によりクローズしている場合があります。)

新型コロナウイルス発生の前は、最寄りのJR中央本線塩山駅から、徒歩15分くらいの道のりを歩いて、ワインを買いに来る方もいらっしゃたそうです。

2018年からワイナリーの見学ツアー(1~7月に月1回金曜日に開催していました。(現在はコロナの影響で休止中)

近隣の新田商店(甲州市勝沼町休息1560)にて、Kisvin(キスヴィン)ワイナリーのワインを購入可能です。

なお、Kisvin(キスヴィン)ワイナリーの直売所やワイナリーツアーは、通販・お取り寄せでも購入可能なので、ぜひすばらしいワインを堪能してみてください!

まとめ:【プロフェッショナル】斎藤まゆ(ワイン醸造家)の経歴は?通販・お取り寄せは?4月20日

ここでは、4月20日放送【プロフェッショナル】に出演した斎藤まゆさんのプロフィールや経歴、Kisvin(キスヴィン)ワイナリーの通販・お取り寄せについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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