鶏肉

2020年5月12日放送(2019年9月24日放送再構成)「あさイチ」で、からあげグランプリ金賞を獲得した「ジョニーのからあげ」の白だし唐揚げのレシピが紹介されました。ここでは、「あさイチ」で紹介された、白だし唐揚げのレシピについてまとめました。

「あさイチ」白だし唐揚げのレシピ!

2020年5月11日放送(2019年9月24日放送再構成)「あさイチ」で、からあげグランプリ金賞を獲得した「ジョニーのからあげ」の白だし唐揚げのレシピが紹介されました。

白だしを使ったたれに漬け込んでから2度揚げして作るプロのレシピです。

簡単に作れるのですが、自宅でお店の味が楽しめます。

衣も超サクサクです!

材料

鶏もも肉 500g(約2枚)

白だし 大さじ3

濃口しょうゆ・酒 大さじ1

おろしにんにく 小さじ1

おろししょうが 小さじ1

塩 少々

こしょう 少々

片栗粉 カップ1/2程度

揚げ油 適量

作り方

1.ボウルに鶏もも肉を入れ、白だし・醤油・酒・おろしにんにく・おろししょうが・塩・こしょう加えてよく揉み込みます。

2.10分ほど、冷蔵庫に入れて味をなじませます。

3.冷蔵庫から鶏肉を取り出して、ザルに上げて、余分なタレと水分を取ります。(ここで十分に水分を取らないと焦げてしまいます。)

4.鶏肉に片栗粉をまぶし、粉をはたき落とし、この状態で5分間置きます。

5.揚げ油を180℃に熱し鶏肉を入れて4分揚げます。

6.一旦取り出しで余熱で1分休ませたら、180℃の油で2分揚げます。余熱で2分休ませます。

7.油をきって、器に盛り付けて完成です!

まとめ:「あさイチ」白だし唐揚げのレシピ!からあげグランプリ金賞!5月12日

ここでは、「あさイチ」で紹介された、白だし唐揚げのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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