2020年5月12日放送（2019年7月30日放送再構成）「あさイチ」で、「スパイシーカレー魯珈」の店主で、スパイスの女王・齋藤絵理さん伝授が、スパイシーカレーのレシピを紹介しました。ここでは、「あさイチ」で紹介された、スパイスカレーのレシピについてまとめました。
「あさイチ」スパイスカレーのレシピ！
行列のできるカレー店店主で「スパイスの女王」と呼ばれる齋藤絵理さんが、教えてくれました。
クミンシード・にんにく・生姜を使ったフレーバーオイルを作ることで、家庭のカレーをスパイシーに一段アップします。
材料（4人分）
たまねぎ 1個
にんじん 1本
じゃがいも（中）2個
カレー用の豚角切り肉 300g
市販のカレールゥ 4皿分
水 パッケージに記載の量
フレーバーオイル
サラダ油 大さじ2
クミンシード 大さじ1/2
すりおろし生姜 大さじ1/2
すりおろしにんにく 大さじ1/2
作り方
１．フレーバーオイルを作ります、フライパンにサラダ油を引き熱して、クミンシードを加えて、香りを油にしっかりと移します。
２．クミンの香りが移り、気泡が出てきたらすりおろしにんにくと生姜を加えて1分間炒めます。
３．みじん切りの玉ねぎを加えて強火できつね色になるまで10分間炒めます。
４．豚肉を加えて火を通して、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせます。
５．分量通りの水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。沸騰してから約15分間弱火～中火の火加減で煮ます。
６．火を止め、市販のカレールーを加えて溶かします。
７．再度火をつけ、とろみが出たら完成です！
「あさイチ」レトルトカレーのアレンジ
「さばみそ缶で、具だくさんフィッシュカレー」
サバみそ缶をほぐした身と汁を煮立て、レトルトカレーに加えるだけで、本格的なフィッシュカレーの味に！
「インド伝統”ビリヤニ”風カレー」
ごはんでカレーをサンドイッチし（ごはん、つめたいレトルトカレー、ごはんと積み上げる）、ラップをかけて長めに加熱すると、カレーがご飯に自然にまざりあい、本格的なビリヤニ風になります！
まとめ：「あさイチ」スパイスカレーのレシピ！スパイスの女王・齋藤絵理さん伝授！
ここでは、「あさイチ」で紹介された、スパイスカレーのレシピについてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
