天ぷら

2020年4月11日放送「ごはんジャパン」では、新井均さんが白たけのこの天ぷらを揚げます。ここでは、「ごはんジャパン」に登場する、新井均さんの天ぷらの名店「天孝」とカジュアル店「あら井」のメニュー・場所・営業時間についてまとめました。

「ごはんジャパン」新井均が白たけのこの天ぷらを揚げる!

2020年4月11日放送「ごはんジャパン」では、新井均さんが白たけのこの天ぷらを揚げます。

千葉・大多喜町特産の白タケノコは、アクが少ないため、なんととれたてを生で食べることができるそうです。

そのおいしさの秘密を求めて、江戸前天ぷらの匠・新井均さんと佐伯大地さんが、タケノコ掘りの“匠"を訪ねます。

さっそくその場で生のタケノコを試食してみた2人は、ラフランスのような食感とほのかな甘さに驚きます!

そんな白タケノコをはじめ、ほかにもエビやイカ、春の海の幸を、新井さんが“江戸前のお座敷天ぷら"で極上の天ぷらに仕上げてふるまいます。

天ぷらの老舗、神楽坂「天孝」二代目店主。

リーズナブルな価格帯のセカンドブランド「あら井」を2016年7月にオープンさせました。

天ぷら職人の育成にも力を入れています。

ここでは、「ごはんジャパン」に登場する、新井均さんの天ぷらの名店「天孝」とカジュアル店「あら井」のメニュー・場所・営業時間についてまとめました。

「ごはんジャパン」「天孝」と「あら井」の天ぷらのメニューは?

神楽坂 御座敷天ぷら 天孝」と言えば、ハリウッドスターも愛する天ぷら屋さんです。

「天孝」や「あら井」のある神楽坂は、新橋、向島、赤坂、浅草、柳橋芳町と並ぶ東京六花街の一つです。

芸者さんとお座敷遊びをする花街文化の息づく街で、表通りから一歩足を踏み入れると料亭や芸妓置屋などがあります。

新井均さんは、神楽坂という街を後世に残すためにも、私は天ぷらを通じて神楽坂の魅力を多くの人に伝えたいという想いで、セカンドブランドの「あら井」をオープンさせました。

「天孝」は芸者さんの自宅を改装して作ったお店です。

客室はお座敷で、床を掘り下げることができず、揚げ場の前に正座して天ぷらを揚げ、朱塗りの長いお箸でテーブルに出します。

お座敷天ぷらスタイルのお店です。

「天孝」のメニューは以下の通りです。

ランチ

天婦羅ご飯 6,500円(税別)

上天婦羅ご飯 8,000円(税別)

ディナー

個室貸切・天婦羅コース ¥22,000 (税・サービス料別)

・お刺身
・季節の天婦羅12品
・箸休め
・お食事(天丼・天茶・天ばら)
・デザート

カウンター・天婦羅コース ¥20,000(税・サービス料別)

・お刺身
・季節の天婦羅12品
・箸休め
・お食事(天丼・天茶・天ばら)
・デザート

世界のVIPも訪れる御座敷天婦羅の老舗、天孝。

この神楽坂の名店が、セカンドラインともいうべき新店をオープンしました。

石畳が続く路地裏、隠れ家のような佇まいを見せる、天婦羅 あら井がそれです。

カウンターのみの店内は和モダンな入りやすい雰囲気です。

また「若手職人の育成の場に」とは天孝の2代目である新井均さんの言葉です。

「あら井」のメニューは以下の通りです。

おまかせコース ¥13,000 (税・サービス料別)

  • お通し
  • 生野菜
  • 海老の天婦羅
  • 魚介の天婦羅 2種
  • 野菜の天婦羅 4種
  • 旬の特選天婦羅 2種
  • 一口蕎麦
  • かき揚げでお食事(天丼か天バラ)
  • 味噌汁 御新香
  • 水菓子

「ごはんジャパン」「天孝」と「あら井」の場所や営業時間は?

神楽坂 御座敷天ぷら 天孝

住所:東京都新宿区神楽坂3丁目1番

電話:03-3269-1414

営業時間:12:00 – 23:00(ラストオーダー22:00)

定休日:日曜・祝日

アクセス:

東京メトロ有楽町線・南北線「飯田橋駅」徒歩3分
JR中央線(各駅停車)「飯田橋駅」徒歩5分

天婦羅 あら井

住所:東京都新宿区神楽坂4-8 神楽坂AGEビルB1F

電話:03-3269-1441

営業時間:12時~14時L.O.、17時~24時L.O.

定休日: 日、祝

まとめ:「ごはんジャパン」天ぷら「天孝」と「あら井」のメニューは?新井均!

ここでは、「ごはんジャパン」に登場する、新井均さんの天ぷらの名店「天孝」とカジュアル店「あら井」のメニュー・場所・営業時間についてまとめました。

ぜひ訪れてみてください!

おすすめの記事