焼きそば

2020年4月15日放送「ソレダメ」の「明日から使える!ウチごはん格上げレシピ」にて、焼きそばの格上げレシピが紹介されました。ここでは、「ソレダメ」で紹介された、焼きそばの格上げレシピについてまとめました。

「ソレダメ」焼きそばの格上げレシピ!

新高島平のあぺたいと店主の飯野雅司さんが教えてくれました!

材料

市販の焼きそば麺(蒸し麺)

豚バラ肉

もやし

ねぎ

粉末ソース(付属) 半量

水 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

ウスターソース 大さじ1

作り方

1.焼きそば麺を袋から出してお皿にのせ、600Wの電子レンジで1分程度加熱します。
  (麺の水分を飛ばすことで、麺にしっかり焼き目をつけることができます)

2.フライパンに油を熱し、麺はほぐさず、加熱した麺を入れます。

3.麺の横で豚バラ肉を焼きます。

  (豚の脂の甘みや旨味が、油に溶け出して、麺にうつり、美味しくなります。)

4.豚肉に火が通ったら、フライパンから一旦取り出します。

5.麺の片面を強火で3分焼き、ひっくり返し、裏面も約2分焼きます。

6.いったん火を消し、もやしと4.の豚肉を入れ、麺を上にのせます。

7.Aの材料を合わせて、7.の麺にまんべんなくかけます。

8.菜箸で麺を、ゆっくり、丁寧に、時間をかけてほぐします。

9.麺がほぐれたら、再び火をつけ、ソースと麺を絡めます。

10.水気が飛ぶまで炒め、小口切りしたネギを加えます。

11.お皿に盛り付け、生卵をのせたら、完成です。

まとめ:「ソレダメ」焼きそばの格上げレシピ!

ここでは、「ソレダメ」で紹介された、焼きそばの格上げレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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