2021年3月17日放送【ごごナマ】で、料理研究家の瀬尾幸子先生が絶品おつまみ、イカす！イカメンチのレシピが紹介されました。ここでは、3月17日放送【ごごナマ】で紹介された、瀬尾幸子先生の絶品おつまみ、イカす！イカメンチのレシピ（作り方）についてまとめました。
【ごごナマ】瀬尾幸子のイカす！イカメンチのレシピのレシピ！
材料
するめいか（生）： 1ぱい（200～250g）
たまねぎ（みじん切り）： 1/4個
黒コショウ： 少々
サラダ油： 小さじ１
作り方
１．生するめいかの内臓を取り出し洗って、イカを包丁で開き、皮ごと1cmぐらいまで切っていきます。（イカは皮のまま使います。）
２．細かく切ったイカを、粘り気がでるまで包丁でたたいて切っていきます。たたいたイカの身をボウルに入れます。（フードプロセッサーを使うときは、イカを細かく切ってから攪拌してください。）
３．イカのたたきが入ったボウルに、みじん切りしたたまねぎを入れて、黒コショウをかけて、かき混ぜていきます。（イカの粘り気でつながるので、小麦粉の必要はありません。）
４．ミンチ状のイカを、丸めて成型します。
５．フライパンに火をつけ、フライパンにサラダ油をひいて、成型したイカのミンチをフライパンにのせて、中火で両面に焦げ目がつくまで焼いて完成です！
レモンをかけてお召し上がりください
【ごごナマ】瀬尾幸子先生のプロフィールや経歴は？
野菜をたっぷり取り入れた、バランスのよい家庭料理を提案しています。
お酒にあうこともまちがいなしのおつまみを得意としています。
ちなみに、流浪の番組『タモリ倶楽部』の『乾物で呑む』の回にも出演経験があります。
著作は、『うまいつまみ』『ラクうまごはん』など多数で、『おつまみ横丁』は続編をふくめてベストセラーです。
料理の他にも、書道、茶道、陶芸などにも造詣が深く、「古墳部」の部員でもあります。
ちなみに、名刺には「スソアキコのひとり古墳部」でおなじみスソさんの土偶のイラストが入っています。
雑誌や食品メーカーの料理開発などで活躍中で、大の銭湯好きでもあります。
まとめ：【ごごナマ】イカメンチのレシピ！瀬尾幸子の絶品おつまみ！3月17日
ここでは、3月17日放送【ごごナマ】で紹介された、瀬尾幸子先生の絶品おつまみ、イカす！イカメンチのレシピのレシピ（作り方）についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
