チーズフォンデュ
チーズフォンデュ

2021年3月2日放送【あさイチ】で、雪印の松島美弥子さんが、ピザ用チーズで、伸び~るチーズソースの作り方が紹介されます。ここでは、2021年3月2日放送【あさイチ】で雪印の松島美弥子さんが紹介した、伸びるチーズソースの作り方、チーズソースのアレンジレシピ、チーズココットや肉巻きチーズについてまとめました。

【あさイチ】伸び~るチーズソースの作り方!

フランスの【アリゴ】というチーズ料理の応用です。

でんぷんが豊富なじゃがいもを入れると、チーズが伸びます。

チーズは加熱するとタンパク質が柔らかくなり伸びますが、冷めると切れやすくなります。

しかし、温かいじゃがいものでんぷんを加えれば、チーズも切れなくなるのです。

材料

ピザ用チーズ

牛乳: 60g

バター:  10g

じゃがいも: 1個

塩コショウ: 少々

作り方

1.じゃがいもを角切りにして、300W電子レンジで3分加熱します。

2.火にかけた鍋で、レンジしたじゃがいもを崩しながら、バターと牛乳を加え、ピザ用チーズを入れます。

3.塩コショウで味を整え、よくかき混ぜると伸びるチーズの完成です!

男爵いもがおすすめです!

伸びないときは、モッツァレラチーズを足してください!

【あさイチ】伸びるチーズソースのアレンジレシピ!チーズココットや肉巻きチーズ!

チーズココット

チーズソースの上にマヨネーズとパン粉をのせて、トースターで焼き上げれば完成です!

肉巻きチーズ

冷めてかたくなったチーズソースを豚肉で巻き、しょう油と砂糖で甘辛く味付けして焼いた料理です!

まとめ:【あさイチ】伸びるチーズソースの作り方!チーズココットや肉巻きチーズにアレンジ?

ここでは、2021年3月2日放送【あさイチ】で雪印の松島美弥子さんが紹介した、伸びるチーズソースの作り方、チーズソースのアレンジレシピ、チーズココットや肉巻きチーズについてまとめました。

ぜひ参考にしてください!

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