【土曜はナニする】映えあんかけチャーハンのレシピ!佐藤樹里さんが伝授!
カニチャーハン

2022年4月23日放送【土曜はナニする】にて、管理栄養士・佐藤樹里先生が、映えあんかけチャーハンのレシピを紹介しました。ここでは、4月23日放送【土曜はナニする】 で佐藤樹里先生が紹介した、 映えあんかけチャーハンのレシピ (作り方)についてまとめました。

【土曜はナニする】佐藤樹里先生の映えあんかけチャーハンのレシピ!

材料(2人分)

具材

たまご: 2個

ごはん: 360g

ネギ: 1/3本

調味料

サラダ油: 大さじ3

鶏ガラ(顆粒): 小さじ1

塩・コショウ: 適量

あんかけ

卵白: 4個分

卵黄: 2個

鶏ガラ(顆粒): 小さじ1

水溶き片栗粉: 適量

水: 160ml

豆苗: 適量

しょうが(チューブ): 2cm

作り方

1.熱したフライパンに油を入れます。

ポイント: 油を少し多めに入れて、お米がコーティングされてパラパラになるようにします。卵はフワフワになります。

2.卵を入れて半熟になったところで、ご飯を入れます。

ポイント: 冷やご飯を使うと、フライパンの温度が下がり、焼き時間が伸びベチャベチャになってしまいます。温かいご飯がおすすめです!

3.鶏ガラ・塩・コショウ・刻んだネギを食わて炒めます。中火でじっくり焼き、出来上がったら器に移します。

ポイント: 強火は焼きムラがでるので、中火でじっくり焼いていきます。

4.ふわふわのあんをつくっていきます。卵白をボウルに入れて、ハンドミキサーで約5分卵白に角が立つまで混ぜます。

5.鍋で水を沸騰させ、熱湯にしたお湯に、ショウガ・鶏ガラ・片栗粉を入れてとろみをつけます。

6.とろみがでてきたら、あんに卵白をあわせて、チャーハンの上に卵白をのせます。

7,卵黄と豆苗をのせて完成です!

まとめ:【土曜はナニする】映えあんかけチャーハンのレシピ!佐藤樹里さんが伝授!

ここでは、4月23日放送【土曜はナニする】 で佐藤樹里先生が紹介した、 映えあんかけチャーハンのレシピ (作り方)についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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