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2020年3月3日放送「プロフェッショナル」に、北海道グルメハンター・本田大助(百貨店カリスマバイヤー)さんが再登場します。ここでは、2回目の 「プロフェッショナル」出演となる、 北海道グルメハンター・本田大助(百貨店バイヤー)さんのプロフィール・経歴・おすすめ商品をまとめました。

「プロフェッショナル」百貨店バイヤーの本田大助さん(北海道グルメハンター)が再登場!

2020年3月3日放送「プロフェッショナル」に、北海道グルメハンター・本田大助(百貨店バイヤー)さんが再登場します。

本田大助さんのタイトルは、商売は縁と情熱で挑め 2020です。

あの“北海道のグルメハンター”が再び登場します!

百貨店の大人気イベント「北海道物産展」。

集客力が極めて高く、デパート入場者数が通常の倍近くに達することもあるという百貨店業界にとって重要なイベントだ。そのカリスマとして知られるのが、北海道物産展に人生をかける男・本田大助さん(50)です。

プロフェッショナル仕事の流儀が本田大助さんを特集するのは、2019年1月28日放送に続いて2回目になります。

その時本田大助さんは、新たな食材としてブリに注目していました。

地球温暖化の影響で今まで北海道には生息域がなかったブリが北海道でも獲れるようになったのです。

北海道の新しい名物として、ブリが主役の海鮮丼「鮨 龍儀」の「北海道産ブリ海鮮丼」を開発し、北海道物産展で提供しました。

また、厚真町で被災しかぼちゃを出荷できずに困っていた農家のおばあちゃんとの縁をつなぎ、かぼちゃコロッケを誕生させたました。

今回の放送「商売は縁と情熱で挑め2020」は、どのような内容になるのでしょうか。

業界唯一の北海道常駐バイヤーとして、きめ細かな情報網を隅々まで張り巡らし、知られざる食材や埋もれた名物を次々と発掘します。

さらに発掘した食材を使い、スイーツ、コロッケ、海鮮丼などの、絶品のオリジナルメニューも続々と生み出します。

本田大助さんが何より大事にするのは、人と人とを結ぶ「縁」です。

もともとは関係のなかった生産者や料理人などが本田を介してつながるとき、それぞれが気付いていなかった可能性や、新たな価値が生まれます。

ここ数年、サケやカニなど冬場の海産物の不漁が続き、2018年には胆振東部地震に見舞われた北海道のために。本田さんは新たな価値を生み出そうと、この冬も挑みます。

ここでは、2回目の 「プロフェッショナル」出演となる、 北海道グルメハンター・本田大助(百貨店バイヤー)さんのプロフィール・経歴・おすすめ商品をまとめました。

「プロフェッショナル」百貨店バイヤーの本田大助さん(北海道グルメハンター)が再登場! プロフィールは?

名前:本田大助 (ほんだ だいすけ)

生年月日:1969年

年齢:50歳

出身:兵庫県神戸市

在住:北海道札幌市

職業:大丸松坂屋北海道物産展専任バイヤー

明るくふくよかな印象の本田大助さんですが、やはり北海道物産展のバイヤーを始めてから体重が増加されたそうです。

美味しい食材を探し求め、1日に5軒以上回ることも多いそうです。

そんな生活を続けているうちに、20kg以上も体重が増加してしまったそうです。

「プロフェッショナル」百貨店バイヤーの本田大助さん(北海道グルメハンター)が再登場! 経歴は?

本田大助さんは、旅館の調理師として働いていた父と百貨店で働く母の元に生まれました。

関西学院大学卒業後、両親の影響から食に関係する仕事を希望し、1992年に株式会社大丸に入社します。

ただ、最初からバイヤーとして働いていたわけではありませんでした。

もともとは大丸神戸店の地下食品売り場の販売担当していました。

本田大助さんは、小さい時から食べることが大好きだった父と同じく調理師免許も持っているくらいです。

そこで本田大助さんの味覚やセンスが評価され、2005年35歳で北海道物産展のバイヤーを一任され、北海道に転勤することになりました。

当時の大丸百貨店は、神戸や京都などそれぞれの店舗に物産展の担当がいて、それぞれの裁量で北海道の取引先と交渉し、物産展の商品を取り揃えているという状況でした。

大丸はその非効率的な状況を打破するため、北海道を拠点とし、バイヤーとして北海道物産展をまとめるスタッフとして、本田大助さんを抜擢したのです。

みなさんご存知の通り、北海道物産展は百貨店イベントの目玉で、売上に大きく貢献します。

商品のキャッチコピー、新食材の発掘、新商品のプロデュース、マーケティングとその仕事の幅は多岐にわたります。

過去に50種類以上の新商品を生み出し、北海道物産展の盛況につなげています。

そうして全国7箇所ある店舗で年間18回、200万人以上の集客を獲得するほどに!

こうして通称「北のグルメハンター」と呼ばれるカリスマバイヤーとなりました。

「プロフェッショナル」百貨店バイヤーの本田大助さん(北海道グルメハンター)が再登場! おすすめ食材は?

本田大助さんがおすすめしているの北海道食材をまとめました。

「ヒルナンデス」「マツコの知らない世界」でも、紹介されました。

利尻昆布ラーメン 塩味10個入り 1箱 北海道 利尻 ギフト 年末 年始 送料無料
無添加で苦味がありません!

うに専門店うにむらかみ 無添加生うに 木箱入 80g【生ウニ】
モチプリ食感!鍋にも最適で大人気!

じゃが豚2kg(1kg×2パック入、スープ付)

また、今年放送された「大泉物産展」では、以下の食材が紹介されました。

北海道でマンゴー?「摩周湖の夕日」(弟子屈町)「大泉物産展」?

「大泉物産展」知床牛「大橋牧場」が絶品!知床牛のお取り寄せは?

「大泉物産展」海藻バターを札幌・TAKU円山で!山中牧場とコラボ!

「プロフェッショナル」百貨店バイヤーの本田大助さん(北海道グルメハンター)が再登場! 見逃し動画の視聴は?

本田大助さんの「プロフェッショナル仕事の流儀」の見逃し動画視聴はU-NEXTおすすめです。

プロフェッショナル仕事の流儀」は放送後、通常見逃し動画をU-NEXTで期間限定配信しています!

また、U-NEXTは31日間の無料トライアルもらえるポイントを使用するだけで、動画を視聴できますよ!

現時点で「プロフェッショナル仕事の流儀」を視聴できるのはU-NEXTとNHKオンデマンドのみです。

NHKオンデマンドは有料ですが、U-NEXTの31日間無料トライアルを利用した方がお得です!

(プロフェッショナル仕事の流儀は回によって期間限定配信なので、配信が終了してないか注意してください。)

まるごと見放題パック(月990円 税込)
 ・過去作品(旧特選見放題パックと同じ)
 ・放送中作品(放送後より配信開始)

2020年3月1日より、放送中の見逃し配信も、過去作品(アーカイブ)も1つのプランで視聴可能になりました。

※NHKオンデマンド作品は、単品レンタルもご利用になれます。
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まとめ:「プロフェッショナル」百貨店バイヤー・本田大助!北海道物産展ハンター再登場!

ここでは、2回目の 「プロフェッショナル」出演となる、 北海道グルメハンター・本田大助(百貨店バイヤー)さんのプロフィール・経歴・おすすめ商品をまとめました。

これからも、 北海道グルメハンター・本田大助(百貨店バイヤー)さんが、多くの魅力ある北海道の食材を全国に広げられることを期待します!

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