スナップエンドウ

2020年5月19日放送「ノンストップ」のおかず道場で、賛否両論の笠原将弘さんのカジキとスナップエンドウの甘辛ダレのレシピが紹介されました。ここでは、 「ノンストップ」で紹介された、淡白な魚と野菜をタレに漬けてしっかり味に仕上げるカジキとスナップエンドウの甘辛ダレのレシピをまとめました。

「ノンストップ」カジキとスナップエンドウの甘辛ダレのレシピ!

材料
カジキ(切り身)4切れ
スナップエンドウ12本
長ネギ1/2本
大根1/6本(150g)
サラダ油大さじ2
しょう油大さじ6
みりん、酒、ざらめ(または砂糖)大さじ3
作り方

「準備」

1.長ネギはみじん切りにします。

2.大根はすりおろします。

3.スナップエンドウは筋を除きます。

4.カジキはひと口大に切ります。

「調理」

1.鍋に、Aを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、みじん切りにした長ネギを加え、火を止めてそのまま冷やします。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、カジキとスナップエンドウの両面をこんがりと焼きます。

3.余分な脂をきってバットに並べ、1.のタレを加えて漬け込み、そのまま常温になるまでおいて、味をなじませます。

4.器に盛り付けてタレをかけ、大根おろしを添えたら完成です。

まとめ:「ノンストップ」カジキとスナップエンドウの甘辛ダレのレシピ!笠原将弘が伝授!

ここでは、 「ノンストップ」で紹介された、淡白な魚と野菜をタレに漬けてしっかり味に仕上げるカジキとスナップエンドウの甘辛ダレのレシピをまとめました。

面倒くさそう!と思う、魚料理ですが、カジキの切り身なら扱いもしやすく、工程の短いこのお料理ならチャレンジできそうですね!

ぜひ参考にしてみてください!

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