マッシュルーム

2020年2月29日放送「満天青空レストラン」で、 「芳源(よしもと)マッシュルーム」 の「マッシュルーム」。美味しそうなマッシュルーム料理のレシピが公開されましたね。ここでは、 「満天青空レストラン」で 紹介された、マッシュルーム料理のレシピを紹介します。

「満天青空レストラン」芳源マッシュルームのギガマッシュルーム!

「満天青空レストラン」で放送された「芳源(よしもと)マッシュルーム」50年以上にわたり、千葉県香取市でマッシュルームを育てていいます

マッシュルーム栽培のエキスパートである芳源マッシュルームの熟練スタッフによって選ばれたエリートマッシュルームを13センチ以上になるまで育てたのが幻のマッシュルーム「ギガマッシュルーム」です。

マッシュルームには、レギュラー、ジャンボ、ギガと大きさにサイズ名があります。

うま味成分は、レギュラーはシイタケの2倍、ジャンボは3倍になるそうです!

芳源マッシュルームでは美味しいマッシュルームを作るため、「培地作り」にこだわっているようですがすごい技術ですね。

マッシュルーム料理は、マッシュルーム東京の鈴木シェフが伝授します。

ここでは、 「満天青空レストラン」で 紹介された、マッシュルーム料理のレシピを紹介します。

「満天青空レストラン」マッシュルームのひらひらサラダのレシピ!

材料

ジャンボマッシュルーム

オリーブオイル 少々

岩塩 少々

作り方

1.スライサーで薄くスライスしていきます。

2.味付けに、オリーブオイルと岩塩をかけて完成です!

「満天青空レストラン」マッシュルームの 味噌汁のレシピ

材料

ブラウンマッシュルーム

味噌 適量

作り方

1.60℃~70℃のお湯に、マッシュルームを入れます。

2.味噌で味付けして完成です!

これだけで、香りの良い味噌汁ができるのです。

マッシュルームは、卵焼きや炊き込みご飯など、和食との相性もばっちりです!

「満天青空レストラン」マッシュルームフライのレシピ!

材料

マッシュルーム

小麦粉 適量

パン粉 適量

タルタルソース

作り方

1.水と小麦粉をボールで混ぜ合わせます。

2.そこに、マッシュルームを入れてくぐらせます。

3.パン粉をまぶして、油で2分位揚げます。

4.タルタルソースをかけて完成です!

「満天青空レストラン」ギガマッシュルームのオーブン焼きのレシピ!

材料

ギガマッシュルーム

オリーブオイル

作り方

1.ギガマッシュルームを傘を下にして、200℃で15分オーブンします!

2.オリーブオイルと塩をかけて完成です!

極上のスープが傘にたまり、極上です!

身もジュシーです!

「満天青空レストラン」ギガマッシュルームの肉詰めのレシピ!

材料

ギガマッシュルーム

レギュラーマッシュルーム(ソース用)

ひき肉

タマネギ

みりん

ソース

ケチャップ

作り方

1.ひき肉とみじん切りのタマネギに、塩コショウとナツメグを加えます。

2.マッシュルームにタネ(ひき肉)を詰めます。

3.フライパンで、焦げ目がつくまでジックリ焼きます。

4.ギガマッシュルームを別の皿に移します。

5.ギガマッシュルームのスープがたまったフライパンでソースをつくります。フライパンにみりん、ソース、ケチャップを入れて温めます。

6.水分を飛ばし煮詰まったソースを、マッシュルームの肉詰めにたっぷりとかけて完成です!

まとめ:「満天青空レストラン」マッシュルーム料理のレシピ!芳源マッシュルーム!

ここでは、「満天青空レストラン」で 紹介された、マッシュルーム料理のレシピを紹介します。

ぜひ参考にしてみてください!

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