チューブ調味料

2020年4月7日放送「あさイチ」で、日本料理・野永喜三夫さんが伝授するチューブ調味料活用術が紹介されました。ここでは、「あさイチ」で紹介された、プロの日本料理・野永喜三夫さんが伝授するチューブ調味料活用術についてまとめました。

「あさイチ」チューブ調味料特集!

2020年4月7日放送「あさイチ」で、プロの料理人や管理栄養士が伝授するチューブ調味料活用術が紹介されました。

大阪府が行った家庭における食品ロスの実態調査で、「最も多く廃棄される食品」と不名誉な結果となった「チューブ調味料」。

「使い方が限られる」ことや「気づかないうちに消費期限切れになっている」ことなどが、その原因だといいます。

しかし、実は「チューブ調味料」、使い方次第では、まだまだ、大きな可能性を秘めていて、料理の下ごしらえに使えば、素材のうまみを引き出したり、調理時間の節約にもなります。

ドレッシングの材料にすれば、うれしい減塩効果だって期待できます。

近年では「パクチー」や「安納芋」など、変わり種チューブ調味料も続々誕生しています。

地域限定の「ご当地チューブ調味料」も登場しています。

チューブ調味料に光を当て、驚きの活用術をたっぷり絞り出します。

ここでは、「あさイチ」で紹介された、プロの料理人や管理栄養士が伝授するチューブ調味料活用術についてまとめました。

「あさイチ」チューブ調味料活用術!和風マリネのレシピ!

日本料理店「ゆかり」店主・野永喜三夫さんが教えてくれました。

余った刺身 x チューブわさびで作る「和風マリネ」の作り方

材料

余った刺身 60g

チューブわさび 10g

サラダ油 小さじ1

酢 小さじ1

作り方

1.余った刺身を一口大に切ります。

2.ボウルにチューブわさび、サラダ油、お酢を加えて、よく混ぜます。

3.お刺身を加えて、冷蔵庫で一晩寝かせたら、完成です。

ご飯の上にのせて、お茶漬けのようにしても美味しくいただけます!

「あさイチ」チューブ調味料活用術!しょうが焼きのレシピ!

日本料理店「ゆかり」店主・野永喜三夫さんが教えてくれた「失敗しない!野永流!チューブしょうがで作るしみしみ「しょうが焼き」の作り方

材料

豚バラ肉 300g

たまねぎ 150g

チューブしょうが 20g

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ4

作り方

1.フライパンに火をかける前に、食材、調味料をすべて入れて、よく混ぜ合わせます。

2.そのあとで中火で火をつけ(強火にすると、肉が硬くなるので、必ず中火でゆっくり火を入れます)、煮込むイメージで火を入れていきます。

3.汁がなくなるまで炒めれば、完成です!

「あさイチ」チューブ調味料活用術!黄金チャーハンのレシピ!

日本料理店「ゆかり」店主・野永喜三夫さんが教えてくれた「野永流!チューブにんにくで作る黄金チャーハン」の作り方

材料

冷やご飯 400g

ベーコン 100g

たまご 2個

しょうゆ 大さじ1

チューブにんにく 20g

作り方

1.フライパンを中火にし、ベーコンとチューブにんにくを炒めます。(ベーコンから油が出るので、油をひく必要はありません)

2.卵を割り、冷やごはん、しょうゆを混ぜたものを、フライパンに入れ、中火のまま、箸でほぐすように炒めたら、完成です。

「あさイチ」チューブ調味料活用術!ピリ辛炒めのレシピ!

日本料理店「ゆかり」店主・野永喜三夫さんが教えてくれた「野永流!チューブからしバターのピリ辛炒め」の作り方

材料

豚ロース肉(しょうが焼き用) 300g

長ネギ 1本

バター(無塩) 30g

しょうゆ 小さじ2

チューブからし 15g

作り方

1.フライパンに、豚ロース肉、長ネギの白い部分を斜め切りにしたものをいれ、約1分炒めます。

2.しょうゆ、無塩バター、チューブからしを入れ、約2分炒めます。

3.ネギの青い部分を斜め切りしたものを加え、ソースが煮詰まるまで炒めたら、完成です!

鶏肉、魚など、別の食材で作っても美味しいです!

まとめ:「あさイチ」チューブ調味料活用術は?日本料理・野永喜三夫のレシピ!

ここでは、「あさイチ」で紹介された、プロの日本料理・野永喜三夫さんが伝授するチューブ調味料活用術についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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