イカの炒め物

2020年3月30日放送「あさイチ」で、日本料理の道場六三郎さんが、やりいかと春野菜の塩辛炒めのレシピ(作り方)を紹介しました。ここでは、「あさイチ」 で紹介された、道場六三郎さんが伝授する、やりいかと春野菜の塩辛炒めのレシピをまとめました。

「あさイチ」やりいかと春野菜の塩辛炒めのレシピ!道場六三郎が伝授!

日本料理の道場六三郎さんが伝授する春におすすめのとっておきの一品です。

春キャベツ、菜の花、たけのこ、新たまねぎ、こごみ、湯にくぐらせたやりいかなどを、塩辛入りの特製ソースであえ、炒める料理です。

たっぷりの春野菜・山菜で春の香りと味を口いっぱいに楽しんでください。

材料(3~4人分)

春キャベツ 150g ひと口大に切ります。

菜の花 1/3ワ 5cm幅に切ります。

ゆでたけのこ 60g 5mm幅の薄切りにします。

春菊 1/3ワ 葉と茎にわけ、茎は5cm幅に切ります。

新玉ねぎ 1/3個

こごみ 5本 半分に切ります。

しめじ 1/2パック ほぐします。

ヤリイカ 80g 内臓を取り除きます。

いかの塩辛 100g

バター 20g

しょう油 小さじ1

酒 大さじ1

一味唐辛子 適量

パルメザンチーズ 適量

スパゲティ 50g

塩 適量

三宝柑の搾り汁 適量 すだちなどでもOKです。

作り方

1.スパゲティを半分に折り、硬めに茹でます。

2.ヤリイカを熱湯にくぐらせます。(切りやすくなります。)

3.ヤリイカを1cm幅の輪切りにします。

4.春野菜としめじを塩水にくぐらせ、水気をとります。

5.いかの塩辛、バター、しょう油、酒、一味唐辛子をフードプロセッサーにかけます。

6.いかと春野菜に塩辛ソースを加えて、混ぜます。

7.6.に茹でたスパゲティを混ぜます。

8.フライパンを熱し、7.を中火で1分ほど、炒めます。

9.8.に輪切りにしたいかを加えて、炒めます。

10. お皿に盛り付け、春菊、パルメザンチーズをトッピングし、 三宝柑の搾り汁をかけて完成です。

まとめ:「あさイチ」やりいかと春野菜の塩辛炒めのレシピ!道場六三郎が伝授!

ここでは、 「あさイチ」 で紹介された、道場六三郎さんが伝授する、やりいかと春野菜の塩辛炒めのレシピをまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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