2020年4月12日放送「男子ごはん」 （国分太一さん・栗原心平さん） で、牛ステーキオニオンしょうゆソースのレシピ（作り方）が紹介されました。ここでは、「男子ごはん」で紹介された、栗原心平さんの牛ステーキオニオンしょうゆソースのレシピをまとめました。
「男子ごはん」牛ステーキ オニオンしょうゆソースのレシピ！
牛ステーキ オニオンしょうゆソース
塩の振り方、好みの焼き加減に仕上げる見分け方など、基本的な調理法を紹介します！
そして、ただ焼くだけになりがちな牛ステーキを１ランクアップさせる“オニオンしょうゆソース”も伝授します。
ポイントは“すし酢”を使うことです!
材料
牛もも肉（ステーキ用） 1枚（220g)
塩 小さじ1/4
黒コショウ 適量
オリーブオイル 小さじ１
「オニオンしょうゆソース」
にんにく 1/2片
玉ねぎ 15g
しょうゆ 大さじ1.5
すし酢 大さじ１
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1/2
「付け合わせ」
クレソン 適量
作り方
１．牛肉は常温に戻しておき、両面に塩、黒コショウを振り、30分ほど味をなじませます。
※250g～300gのお肉に対しての塩加減は、中粒塩なら小さじ1/2、食卓塩なら小さじ1/3がおすすめです。
※ソースがある場合には、お肉の塩加減は、うっすら塩分が入っている程度にしておきます。
２．にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。
３．火にかける前の鍋に、しょう油、みりん、にんにくを入れてから、中火にかけます。
４．ソースが沸いてきたら、砂糖、すし酢を加えます。
※すし酢の代わりに普通のお酢を使用する場合には、お酢の倍量の砂糖を入れます。
５．水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、玉ねぎを入れて、更に混ぜ合わせたら、ソースの完成です。
６．熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、牛肉を強火で焼きます。
７．焼き目がついたら裏返し、火加減を中火に弱めます。
※側面から焼き具合を見ながら、裏返すタイミングをはかります。
８．牛肉の弾力を確認しながら、牛肉を裏返します。
※お肉から水分を出さない温度で焼くことで、肉汁を逃がさずジューシーに焼くことができます。
９．好みの焼き加減まで、裏返しながら焼きます。
10. 器にクレソンと、牛ステーキを盛り付け、ソースをかけたら、完成です。
まとめ：「男子ごはん」牛ステーキオニオンしょうゆソースのレシピ！栗原心平さんが伝授！
ここでは、「男子ごはん」で紹介された、栗原心平さんの牛ステーキオニオンしょうゆソースのレシピをまとめました。
ぜひ参考にしてみてください！
