エビグラタン

2020年4月16日再放送(2019年12月11日放送)「あさイチ」みんな!ゴハンだよで、料理研究家の夏梅美智子さんのえびと帆立てのポテトグラタンのレシピが紹介されました。ここでは、「あさイチ」で紹介された、えびと帆立てのポテトグラタンのレシピについてまとめました。

「あさイチ」えびと帆立てのポテトグラタンのレシピ!

ホクホクのポテトグラタンを、料理研究家の夏梅美智子さんが教えてくれます。

牛乳と炒めたえび、たまねぎ、じゃがいも、帆立てを合わせてとろりと煮、ほうれんそうとチーズをのせてオーブントースターでこんがり焼きます。

せん切りのじゃがいもと牛乳で、小麦粉を使わずにとろみのあるホワイトソースになります。

材料(2人分)

玉ねぎ 1/2個

えび(殻付き/無頭) 10匹(約120g)

バター 20g

帆立(蒸したもの) 100g

じゃがいも 300g

ほうれん草 200g

ピザ用チーズ 100g

顆粒チキンスープの素(洋風) 小さじ2

塩 小さじ1/3

コショウ 少々

牛乳 カップ2

作り方

1.えびは殻をむいて背ワタを取り除きます。

2.玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。

3.ほうれん草は、塩少々を入れたお湯でサッと茹で、水にさらし2cm長さに切り、水気をしっかり絞ります。

4.じゃがいもは皮をむきます。

5.フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

6.えびと帆立を加えて炒め、エビの色が少し変わったら、ほうれん草を加えてざっと炒め合わせます。

7.火を止めて、Aを加え、じゃがいもをスライサーでせん切りにしながら加えます。

POINT!でんぷんがなくなるので、じゃがいもは水にさらさないのがポイントです。

8.強めの中火にして、とろみがつくまで混ぜながら約2分ほど煮ます。

9.耐熱皿の内側にバター(分量外)を塗り、8.を入れて、ピザ用チーズを散らします。

10. 1300Wのオーブントースターで約15分ほど表面に焼き色がつくまで焼いたら完成です。

まとめ:「あさイチ」えびと帆立てのポテトグラタンのレシピ!夏梅美智子さん伝授!

ここでは、「あさイチ」で紹介された、えびと帆立てのポテトグラタンのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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