カルボナーラ
カルボナーラ

2021年4月29日放送「くりぃむしちゅーのハナタカ優越館」ではミシュラン店「フィオレンツァ」の橋本直樹シェフが、本場のカルボナーラの作り方を紹介しました。ここでは、4月29日放送「くりぃむしちゅーのハナタカ優越館」で、フィオレンツァの橋本直樹シェフが紹介した、カルボナーラのレシピについてまとめました。

【ハナタカ】カルボナーラの作り方!

材料

パスタ

生ハムの脂肪分

パンチェッタ

にんにく

粉チーズ

塩コショウ

白ワイン

ペコリーノチーズ

材料

1.鍋に湯を沸かせ、オリーブオイルをいれてパスタを茹でます。

ポイント:高温を保つために、鍋の蓋をして、油を少し入れて茹でます。

2.生ハムの脂でパンチェッタとニンニクを炒めます。

3.白ワインで香り付けをします。

4.火を止めて、溶き卵・粉チーズを入れ、塩・コショウを加えて味を整えます。

5.パスタとソースを絡め、器に盛り付けます。

6.羊のペコリーノチーズをかけて完成です。

まとめ:【ハナタカ】カルボナーラの作り方!フィオレンツァの橋本直樹シェフが伝授!4月29日

ここでは、4月29日放送「くりぃむしちゅーのハナタカ優越館」で、フィオレンツァの橋本直樹シェフが紹介した、カルボナーラのレシピについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

関連キーワード
おすすめの記事