豚キムチ
豚キムチ

2021年3月17日放送【ノンストップ】で、虻川美穂子さんが神楽坂の発酵美人堂の店主・清水紫織さんから、甘酒のアレンジレシピを教わりました。ここでは、3月17日放送【ノンストップ】で清水紫織さんが紹介した、甘酒のアレンジレシピ、甘酒コチュジャン&キムチのレシピ(作り方)についてまとめました。

【ノンストップ】甘酒で作るコチュジャンのレシピ(作り方)!

材料

甘酒: 160g

唐辛子: 12g

塩: 16g

ひしお: 大さじ2 (ひしおとは、麦麹と豆麹に醤油を混ぜて10日ほど発酵させた発酵調味料です。)

すりおろしニンニク: 小さじ2

すりおろしショウガ: 大さじ2

作り方

1.ボウルに、甘酒、唐辛子、塩、ひしお、すりおろしニンニク、すりおろしショウガをいれてよく混ぜたら完成です!

【ノンストップ】甘酒コチュジャンを使った簡単キムチのレシピ(作り方)!

材料

甘酒コチュジャン: 100g

半日乾燥した白菜: 適量

ナンプラー: 小さじ1

ニラ: 適量

作り方

1.ボウルに甘酒コチュジャンとナンプラーを入れて、よくかき混ぜます。

2.密封できる白菜を一枚入れてコチュジャンを塗り、これを重ねていきます。

3.最後にニラを入れ、空気を抜いて密封します。

4.冷蔵庫に入れて、3日ぐらいすると味がなじんで完成です!

神楽坂の発酵美人堂・清水紫織さんのレシピはこちらにも!

まとめ:【ノンストップ】甘酒コチュジャン&キムチのレシピ!清水紫織のアレンジレシピ!3月17日

ここでは、3月17日放送【ノンストップ】で清水紫織さんが紹介した、甘酒のアレンジレシピ、甘酒コチュジャン&キムチのレシピ(作り方)についてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください!

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