世界一のピッツァ職人・山本尚徳さんのお店や経歴とは？ここでは、 世界一のピッツァ職人・山本尚徳さんの経歴やお店をまとめました。
目次
世界一のピッツァ職人・山本尚徳が
ここでは、 世界一のピッツァ職人・山本尚徳さんの経歴やお店をまとめました。
ピザが絶品！ピッツア職人兼社長の山本尚徳（やまもとひさのり）さんは数々のコンクールで優勝！中でも、2007、2008年と、ナポリで行われた世界ピッツァ選手権で２年連続優勝。イタリア人さえ成し遂げていない大会史上初の２年連続優勝を果たっしました。
ナポリの名店「イル ピッツァイオーロ デル プレジデンテ」で修業した山本さん。
山本尚徳さんのお店「 ダ・イーサ」は、誰もが気軽にくつろげるお店をコンセプトに作られたお店は、まるでナポリの下町にあるピッツェリアです。
ここでは、 世界一のピッツァ職人・山本尚徳さんの経歴やお店をまとめました。
世界一のピッツァ職人・山本尚徳のプロフィールや経歴は？
1977年 静岡県静岡市（現・清水区）に生まれる
1995年 18歳で上京。下北沢のイタリア料理店入店
1998年 イタリア各地を旅し、広く食文化を学ぶ
2002年 青山のイタリア料理店入店
2006年 一時休職し、単身イタリア・ナポリに渡ります。
クリントン米大統領の来店を記念して命名された名店「イル ピッツァイオーロ デル プレジデンテ」にて、あらためて本格的な修行を開始します。
夜明けから深夜の閉店時まで、一日中雑務に追われる厳しい生活を続け、やがて、同店のオーナーであり、ナポリ・ピッツァ界の重鎮でもある故エルネスト・カチャッリ氏の目に留まり、本格的な指導を受けます。
同氏と永遠の師弟関係を結んだのち、帰国。この頃より、日本のＴＶ番組の出演依頼や雑誌取材などが増えていいきます。
2007年 青山のイタリア料理店の料理長になります。
2007年6月、ナポリで開催された07年世界ピッツァ選手権に出場、29歳、しかも初出場で日本人初の総合優勝しました。
現地イタリアのＴＶ番組の出演、主要新聞の取材を受けます。
2008年の世界ピッツァ選手権にて、イタリア人さえ成し遂げていない大会史上初の２年連続優勝を果たす。
2009年世界ピッツァ選手権にて、１部門だけの出場ながら大会史上初の3年連続入賞を果たし、広く世界にその実力を証明して見せました。
2009年11月、TV朝日「徹子の部屋」に出演しました。同月、青山のイタリア料理店を退社します。
2010年 2月6日、ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサを中目黒にオープンしました！
2012年 講談社より ナポリ食堂「ダ イーサ」へようこそ！ を出版しました、
2014年 ベスト・ファーザー イエローリボン賞を受賞しました。
2014年 講談社より ナポリ食堂「ダ イーサ」のまかないイタリアンを出版しました。
世界一のピッツァ職人・山本尚徳のお店「 ダ・イーサ」の場所や営業時間は？
住所 東京都目黒区青葉台1-28-9
電話 03-5768-3739
アクセス
東急東横線、東京メトロ日比谷線 中目黒駅より徒歩６分
中目黒駅から467m
営業時間
[Lunch]
11:30～14:00
[Dinner]
17:30～21:45(L.O)
22:45 Close
定休日 月曜、不定休（facebookに掲載）
まとめ：世界一のピッツァ職人・山本尚徳のお店や経歴！
ここでは、 世界一のピッツァ職人・山本尚徳さんの経歴やお店をまとめました。
ぜひ、世界一のピッツァを食べてみてください！
